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“因为环保要求，我们需要从湖北等地采购稻草灰。用稻草灰腌制鸭蛋永久伊园甸永久伊园甸，是最原始的纯手工‘灰浆腌制，低盐慢腌’的传统腌制技艺。需经过45天左右的腌制，让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，形成咸鸭蛋咸香、松沙、流油的独特风味。”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说，目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，而选择稻草灰传统腌制技艺，会导致材料和时间成本增加，但为保证产品质量稳定，他们选择了坚持。