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据介绍,目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模,主要分布在白沙、三合、端芬等地,年养殖量在180多万羽以上。丰富的新鲜蛋源,除了供应粤港澳大湾区外,还销往四川、贵州、山东等地。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、皮蛋等产品供应市场61星空丶天美丶梦幻丶糖果mv,甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、美国、日本、韩国、马来西亚、文莱、新加坡等地。

“因为环保要求,我们需要从湖北等地采购稻草灰。用稻草灰腌制鸭蛋,是最原始的纯手工‘灰浆腌制,低盐慢腌’的传统腌制技艺。需经过45天左右的腌制,让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气,形成咸鸭蛋咸香、松沙、流油的独特风味。”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说,目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种,而选择稻草灰传统腌制技艺,会导致材料和时间成本增加,但为保证产品质量稳定,他们选择了坚持。

♋(撰稿:庄容家)

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    • 宗剑博❚LV7六年级
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      【理响中国】传承弘扬遵义会议精神☭
      2025/01/19   来自贵阳
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    • 🎎广宽旭LV4大学四年级
      3楼
      在攻坚克难中长本领、出业绩(思想纵横)🛳
      2025/01/19   来自阜新
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    • 温翔枝👑LV2幼儿园
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      小学女校长受贿949万:体操运动员出身 18岁开始工作😐
      2025/01/19   来自湛江
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    • 宇文维凝LV3大学三年级
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      史育龙:中国经济高质量发展前景广阔🔭
      2025/01/19   来自江阴
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    • 曲磊苇💵🌳LV6大学三年级
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      春节临近 各地年味“气氛组”已陆续上线⛊
      2025/01/19   来自镇江
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    • 屠振家LV1大学四年级
      7楼
      外交部:“倚美谋独”必撞南墙,“以台制华”注定失败🥡
      2025/01/19   来自商丘
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