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1月14日晚，李维刚再次发布视频回应该事件。在视频中，李维刚和前述打假网友一起出镜，两人前往山东仓库“抽检”牛肉卷。拆开外包装后，李维刚和打假网友表示，从肉眼可见，他们现场拿到的牛肉卷应该是“原切的”，这和此前在直播间买到的牛肉卷不一样。而且，根据生产日期，此前直播间售卖的牛肉卷应该是1月2日生产的，而现在拿到的是1月8日生产的。

随后，李维刚和打假网友对比了此前从直播间购买的牛肉卷和现场从仓库拿到的牛肉卷。从外形上看，两种牛肉卷的颜色明显不一样，纹理上也有区别。两种牛肉卷煮熟后，颜色也不同。李维刚声称，他在直播带货时吃到的牛肉卷，跟此次从仓库拿到的牛肉卷是一样的，而打假网友在直播间买到的牛肉卷是另外一种，这就是此次事件的问题所在。

引发外界质疑后，金牛食品有限公司迅速辟谣。1月12日晚，金牛食品有限公司通过其抖音号发布两个视频，法定代表人李洪武出镜称，该公司从不生产原切牛肉，没有生产过前述牛肉卷类似的产品，也没有授权给其他任何人或企业以该公司的名义去生产销售代理该公司的牛肉。上述牛肉卷很可能是该公司被“套牌盗用”了，该公司已经报警。

而“退一赔十”主要适用于食品安全领域，《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。

陕西恒达律师事务所高级合伙人、知名公益律师赵良善认为51天美蜜桃乌龙糖，实践中，“假一赔十”的承诺较为常见。但“假一赔十”对商家或承诺人是否具有法律约束力，取决于“假一赔十”承诺发生的时间点。若商家或承诺人基于营销目的，在兜售商品时就已承诺“假一赔十”，或者张贴“假一赔十”公示，在此语境下，“假一赔十”的声明（承诺）属于要约，自动成为双方买卖合同的一部分。依据《消费者权益保护法》规定，经营者和消费者有约定的，应当按照约定履行义务，但双方的约定不得违背法律、法规的规定。据此，商家或承诺人有责任和义务兑现“假一赔十”承诺。