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据介绍,目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模,主要分布在白沙、三合、端芬等地,年养殖量在180多万羽以上。丰富的新鲜蛋源,除了供应粤港澳大湾区外,还销往四川、贵州、山东等地。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、皮蛋等产品供应市场,甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、美国、日本、韩国、马来西亚、文莱、新加坡等地。

“因为环保要求,我们需要从湖北等地采购稻草灰。用稻草灰腌制鸭蛋,是最原始的纯手工‘灰浆腌制,低盐慢腌’的传统腌制技艺。需经过45天左右的腌制,让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气,形成咸鸭蛋咸香、松沙、流油的独特风味。”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说,目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种,而选择稻草灰传统腌制技艺,会导致材料和时间成本增加,但为保证产品质量稳定,他们选择了坚持。

📍(撰稿:喻诚苑)

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    • 齐彪娜✩LV4六年级
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      适合春节小住三五天的6个绝美古镇,不需攻略不费钱,和当地人一起享受慢生活!!🎁
      2025/01/19   来自萍乡
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    • 🔥于珊亮LV6大学四年级
      3楼
      莫纪宏:宪法原则的双重透视⚺
      2025/01/19   来自常德
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    • 庄薇芬🔣LV1幼儿园
      4楼
      泰国总理:坚决打击跨境犯罪 切实保障游客安全✶
      2025/01/19   来自莱州
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    • 顾芸羽LV0大学三年级
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      2025/01/19   来自巢湖
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      2025/01/19   来自酒泉
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    • 闻人倩栋LV1大学四年级
      7楼
      《误杀 3》中为什么在船上郑柄睿选择炸死女儿但最后又冲过去想给女儿挡枪?❪
      2025/01/19   来自巢湖
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