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据介绍,目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模,主要分布在白沙、三合、端芬等地,年养殖量在180多万羽以上。丰富的新鲜蛋源,除了供应粤港澳大湾区外,还销往四川、贵州、山东等地。包括台山在内的江门地区有企业将鸭蛋加工成咸鸭蛋、皮蛋等产品供应市场,甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、美国、日本、韩国、马来西亚、文莱、新加坡等地。

“因为环保要求,我们需要从湖北等地采购稻草灰。用稻草灰腌制鸭蛋,是最原始的纯手工‘灰浆腌制,低盐慢腌’的传统腌制技艺。需经过45天左右的腌制,让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气,形成咸鸭蛋咸香、松沙、流油的独特风味。”威胜蛋品加工厂负责人胡翠云介绍说,目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种,而选择稻草灰传统腌制技艺,会导致材料和时间成本增加,但为保证产品质量稳定,他们选择了坚持。

🍼(撰稿:柳素萍)

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    • 阮瑞丹➲LV5六年级
      2楼
      被确诊为时间贫困户💂
      2025/01/19   来自普宁
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    • ✺祝会风LV2大学四年级
      3楼
      岳量:电商人必看!美国网民大量入驻小红书,做好这10点轻松变现⏩
      2025/01/19   来自溧阳
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    • 公羊仁欣⛦LV4幼儿园
      4楼
      李小冉挂脸、刘晓庆挨骂,新“花学”来了 节目效果引争议😂
      2025/01/19   来自石家庄
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    • 韩安钧LV5大学三年级
      5楼
      “为什么农村大席不会吃坏肚子?”网友:半小时前你的荤菜还在吃你的素菜!☭
      2025/01/19   来自中山
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    • 昌克龙☊✏LV4大学三年级
      6楼
      成都一火锅店员工被曝在后厨小便,市监局:正在调查🤷
      2025/01/19   来自宣化
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    • 巩磊菊LV4大学四年级
      7楼
      按需求“下单”,为老人撑起“幸福伞”🐑
      2025/01/19   来自阿克苏
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